Krem z dyni to danie, którego jesienną porą zdecydowanie nie może zabraknąć na naszych stołach. Dostarcza mnóstwo cennych składników odżywczych oraz witamin, niezwykle potrzebnych o tej porze roku, a po odpowiednim doprawieniu, oprócz walorów smakowych, zyskuje również właściwości rozgrzewające. Dodatek nasion prażonych Alba Hemp wzbogaci potrawę także o wartościowe kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 oraz nada jej przyjemny maślany, orzechowy aromat.
Składniki:
1/2 obranej i oczyszczonej dyni
2 obrane marchewki
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki masła
1łyżka oliwy z oliwek
500 ml bulionu z rosołu warzywnego
200 ml mleka kokosowego
100 ml wytrawnego białego wina
100 ml soku ze świeżych pomarańczy
1 łyżeczka papryki chili
1-2 łyżki nasion prażonych AlbaHemp
Kilka gałązek świeżej kolendry
Curry, imbir, sól, pieprz czarny mielony, do smaku.
Sposób przygotowania:
Dynię i marchew pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek połączonej z masłem. Dodać przetarty czosnek. Wszystko przełożyć do garnka, zalać bulionem dodać mleko kokosowe, białe wino i sok ze świeżych pomarańczy. Gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie. Zupę doprawić do smaku imbirem, curry, solą i pieprzem mielonym oraz papryką chili a następnie całość zmiksować. Gorącą zupę przelać do bulionówek, posypać prażonymi nasionami AlbaHemp i posiekaną świeżą kolendrą.
