Składniki:
Na masę ciasteczkowa:
• ½ szklanki mąki migdałowej
• 4 łyżki kakao w proszku (niesłodzone)
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko (ubite)
• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego
Nadzienie serowe:
• ½ szklanki masła migdałowego
• 1 szklanka serka śmietankowego
• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta pasty waniliowej
• 5 pełnych pipet oleju CBD Alba Hemp
Instrukcje:
Ciasto:
1. Rozgrzej piekarnik do 150 *C.
2. W średniej misce wymieszaj mąkę migdałową, kakao, ekstrakt waniliowy, sól i proszek do pieczenia. Dodaj jajko wraz z olejem kokosowym i dobrze wymieszaj.
3. Uformuj ciasteczka i ułóż na wcześniej przygotowanym papierze do pieczenia. Po dociśnięciu, ciasteczka powinny mieć szerokość około 2,5-4 cm.
4. Piecz ciasteczka w piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, gdy będą chrupiące.
5. Poczekaj aż ciasteczka ostygną do temperatury pokojowej. Ciasteczka staną się bardziej chrupkie wraz z utratą temperatury.
Nadzienie:
6.Wymieszaj wszystkie składniki w mikserze i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Pokrusz połowę upieczonych ciasteczek i dodaj to serowej masy. Dokładnie wymieszaj.
8. Uformuj kulki i obtocz w pozostałości pokruszonych ciasteczek.
9. Przenieś uformowane sernikowe ciasteczka do zamrażarki (lub lodówki, jeśli nie masz nic przeciwko czekaniu trochę dłużej).
Podawaj na zimno. Smacznego!
